今天介紹烏龍茶，又名青茶，茶葉綠葉紅邊；烏龍茶和紅茶、綠茶一樣，都是用茶樹的葉子、芽和莖所製成的，差別在於發酵的過程：我們平常所說的茶葉依照「發酵程度」可以分六大種，烏龍茶為半發酵，紅茶為全發酵，綠茶則不發酵。
目前沒有足夠的研究來佐證烏龍茶的功效原理，然而，現在大致上確定烏龍茶中含有咖啡因，能夠刺激中樞神經系統、心臟與肌肉。此外，烏龍茶也含有茶鹼和可可鹼，這兩種化學物質都和咖啡因很像。各國的研究機構以及研究者的實驗發現，烏龍茶對人體的健康在各方面都有著積極作用。
喝烏龍茶的功效？
一、瘦身減肥/降低膽固醇
烏龍茶屬於半發酵茶，茶中的主要成分為單寧酸，經證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證明，烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少醣類和脂肪類食物的吸收，促進脂肪燃燒，降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。
降低血脂和血壓，改善血液循環狀態，降低血液粘稠度，對於保護心臟健康起到了一定效果，常喝烏龍茶的人往往不太容易患心臟病。
在一項研究之中，日本男性和女性就曾實驗飲用咖啡、綠茶、紅茶和烏龍茶對患心臟病的風險的影響。研究人員發現，每天喝1杯或更多杯烏龍茶的男性患心臟病的風險較低。
二、預防蛀牙
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。
三、降低乳腺癌風險
密蘇裡州聖路易斯大學的科學家就分析了中國乳腺癌和乳腺癌死亡率。他們的分析發現，在烏龍茶消費量高的地區，患病機率通常較低。該研究小組現在表示，烏龍茶有望成為一種無毒的預防乳腺癌的方法。
由聖路易斯大學大學醫學院的Chunfa Huang博士領導的研究人員檢測了烏龍茶提取物對6種乳腺癌細胞系的影響。癌細胞系用於研究，是指在實驗室特定條件下不斷分裂和生長的癌細胞。
從研究結果來看，烏龍茶和綠茶一樣，在抑制乳腺癌細胞生長、增殖和腫瘤進展方面發揮著重要作用。它們都可以誘導DNA損傷和分裂，對乳腺癌細胞的生長、增殖和腫瘤發生具有抑制作用，是一種很有潛力的抗乳腺癌藥物。而用紅茶和黑茶提取物處理的細胞則沒有或非常微弱的作用。
四、改善皮膚過敏/排毒抗老化
烏龍茶中含有大量的抗氧化劑，且烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。此外，烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預防老化等作用。專家已經發現烏龍茶多酚類還有吸著體內異物並使其一起排出體外的功效。
喝烏龍茶的禁忌？
若符合下列情況，使用烏龍茶前請諮詢醫師或藥師：
1.正在懷孕或餵母乳期間，且有服用醫師開立的藥物。
2.正在服用坊間購買的藥物
3.患有其他疾病，或有任何特殊身體狀況。
4.對烏龍茶，或任何藥物、草藥過敏。
5.有其他過敏，包括對食物、人工色素、食物防腐劑、動物等。
相較於藥品的規範，草藥營養品的相關規範較不嚴格，目前也尚需更多研究佐證草藥營養品的安全性，因此使用烏龍茶前，請先和醫師討論以確認其益處大於風險。
什麼時候喝烏龍茶才好？
通常午後會是我們消化系統顯弱之時，下午喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉。而脾胃健運是防病治病、養生長壽的必要條件。而季節方面秋季飲用烏龍茶最佳，但並不是絕對的依照個人體質飲食搭配做調整。
喝多會有副作用嗎？
特質不寒不熱的烏龍茶，除了上述提及最適合秋天與下午飲用之外，根據不同茶品，四季早晚皆有合適之選，但要避免飲用過量，烏龍茶中的生物鹼類物質容易抑制人體十二指腸對鈣的吸收，因此飲用烏龍茶過量的話容易導致人體發生缺鈣的現象，甚至造成骨質疏鬆的症狀出現。
烏龍茶射取量約多少?
烏龍茶的飲用量不一，通常每天能飲用1~10杯。若要用於改善頭痛、提升精神，一般人每天可攝取高達250毫克的咖啡因，相當於5杯烏龍茶。烏龍茶的建議用量因人而異，依年齡、健康狀況等其他因素而有所不同。
烏龍茶相關營養品也並非全部安全，請諮詢醫師以得知適合的用量。適當飲用才能達到健康養生保健哦!
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